現將《昆山市營養早餐工程示范早餐點認定標準》轉發給你們，請結合實際，認真貫徹落實。
昆山市人民政府辦公室
2023年11月6日
（此件公開發布）
昆山市營養早餐工程示范早餐點認定標準
市商務局
為貫徹落實《市政府辦公室關于印發2023年昆山市營養早餐工程實施方案的通知》（昆政辦發〔2023〕27號）文件精神，選樹行業標桿、彰顯特色品質，引導早餐經營單位提升供應品質和服務質量，推動全市早餐業高水平健康發展，特制定營養早餐工程示范早餐點認定標準。
一、認定對象
新開設或改造提升的早餐點，包括流動早餐、樓宇早餐、軌交早餐、菜場早餐、沿街早餐等類型。其中，近兩年發生食品安全事故、造成不良社會影響，或受到行政處罰、被列入經營異常名錄、嚴重違法失信名單（黑名單）的不得參與認定。
二、基本要求
1. 資質條件。依法在我市登記注冊，取得相應食品經營許可證。其中，流動餐車應具有食品攤販信息公示卡，并在經營場所醒目位置進行公示。
2. 經營場所。具備租賃期不少于兩年的經營場所，經營面積與服務內容相適應。其中：堂食類早餐門店經營面積不低于20平方米；未設置堂食的早餐門店，經營面積不低于10平方米；以復熱功能為主的早餐點，經營面積不低于3平方米。流動餐車可依據實際情況，配置相應經營面積。
3. 外觀形象。應在醒目位置懸掛或安裝“早安昆山”標識，并做好標識后續維護，確保清晰完整、明亮。店面應保持干凈衛生、環境整潔。
4. 配套設施。配備符合衛生、安全和環保要求的早餐加工、加熱、保溫、制冷保鮮等設備。配有餐飲具、工用具清洗消毒設施、防塵防蠅設施、生活垃圾分類收集管理設施。直接入口成品應配制加蓋容器。
三、經營管理要求
1. 規范管理。建立與食品加工、銷售規模相適應的崗位職責、操作規范、衛生管理等制度，認真執行有關食品安全、安全生產等各項法律法規。設置早餐價目表，并在醒目位置公示。工作人員應持有健康證明，服務規范。
2. 品類豐富。以預包裝食品銷售為主的早餐點，經營品種應包含中式、西式類型，數量應保持在20種以上；以半成品或現制現售為主的早餐點，經營品種應保持在10種以上。
3. 反對浪費。設置堂食的早餐門店，應張貼“光盤行動”等反餐飲浪費宣傳材料，服務員應提醒消費者適量點餐，做好節儉用餐引導，主動提供小份早餐食品。
四、政策支持
經認定為示范早餐點的，將根據運營投入情況，在市級促進內貿流通業高質量發展政策資金中給予支持。
